我們?nèi)粘？匆姷陌撞韬推斩?，一般都是茶餅。茶友基本上都知道把白茶和普洱茶壓制成茶餅，為了方便儲存和運(yùn)輸。
【鐵餅】
壓制緊結(jié)，餅形圓實(shí)，以其堅如鐵，狀如餅而得名。鐵餅因在加工成餅時的模具外部壓力較大，成形后較一般的茶餅更堅硬。
白茶和普洱茶在后期的存放中，茶葉會自動氧化，茶葉中，多酚類物質(zhì)的酶促氧化，微生物作用的轉(zhuǎn)化，這些轉(zhuǎn)化的因素，主要有水分，溫度，氧氣和光線。
茶葉壓制成鐵餅后，內(nèi)部的條碩空間非常的緊湊，與空氣的接觸面積非常的小，空氣中的水分、溫度、氧氣、光線等因素對于茶餅的影響不大，茶中的微生物能夠更好的保存下來，茶葉的酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶質(zhì)就能更好的保存。鐵餅更加適合更加長期的儲存。
白茶和普洱茶的存儲，后期的轉(zhuǎn)化，基礎(chǔ)還得靠茶葉本身的品質(zhì)，在茶葉原料本身品質(zhì)有保障的前提下，再輔以優(yōu)良的工藝，緊壓成餅，才能轉(zhuǎn)化出優(yōu)質(zhì)的茶品。
茗選十六年陳“紅印”鐵餅，作為一個新生力量誕生與成長的見證，更是茗選白茶的首批系列產(chǎn)品，更是各大白茶品牌的首款緊壓型鐵餅茶品。
鐵餅，在普洱茶的歷史上都是鼎鼎有名。它們歷經(jīng)時間的等待、歲月的陳化，已經(jīng)成為普洱茶品中殿堂級的珍品代表。好產(chǎn)品并不會因?yàn)榈却z忘，相反會因?yàn)闅v經(jīng)歲月的洗禮而彌足珍貴。
茗選鐵餅系列，旨在把經(jīng)過時間洗禮，大浪淘沙后，品質(zhì)上最好、最經(jīng)典的傳世產(chǎn)品，重新展現(xiàn)給消費(fèi)者。三款鐵餅系列單品，是茗選白茶的品牌立足之根，著力打造白茶的鐵餅傳世之作。
秉承茗選人“以新養(yǎng)老，以老制新”的出品理念，從03年決定打造傳世“紅印”鐵餅開始，專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊，開始進(jìn)行一次又一次的試驗(yàn)、品飲、打樣，最終形成了獨(dú)特鐵餅工藝產(chǎn)品。在傳承中創(chuàng)新，在發(fā)展中堅守，匠心研制，最終形成濃香醇厚，回甘生津的經(jīng)典之作。
茗選十六年陳“紅印”鐵餅，原料精選政和大白茶樹種，傳統(tǒng)工藝加工，自然陳化。經(jīng)典的形成是多種因素的結(jié)果，時間洗禮，大浪淘沙，獨(dú)特配方，優(yōu)質(zhì)原料，鐵餅壓制。而這一切的結(jié)合，需要等待一個適當(dāng)?shù)臅r間。
所幸，我們等到了！
來源于：茗選茶業(yè)
文案：包小編
圖片：橘子&網(wǎng)絡(luò)
